| 抹茶奶油杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 96千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 388克 | 抹茶奶油杯子蛋糕热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于混凝土工作83分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶奶油杯子蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
玉米油（20克）、水（20克）、细砂糖（蛋白霜用）（33克）、蛋黄（2个）、低筋粉（27克）、细砂糖（蛋黄糊用）（13克）、蛋白（2个）、抹茶粉（蛋黄糊用）（6克）、食用珍珠（少许）、蓝莓（少许）
1/10. 制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，状态如图。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠。
2/10. 再加入水和油，搅拌5分钟左右
3/10. 至乳化状态
4/10. 过筛后的面粉，抹茶粉再一次性过筛直接加入
5/10. 搅拌至粉末消失即可。
6/10. 制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右
7/10. 分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊
8/10. 混合之前就可以将烤箱预热至170℃,将蛋糕糊倒入烤模内，震出来大气泡，
9/10. 170℃，20-25分钟，取出放凉，准备裱花，我用了200G的奶油和6G抹茶粉，糖适量，打发奶油
10/10. 然后裱花装饰
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、健脑益智等功效；可与羊排、基围虾、辣椒搭配；与红薯、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与西红柿、肥牛、荠菜搭配；与豆奶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶奶油杯子蛋糕热量578 千卡
- 脂肪127.64 克
- 蛋白质36.74 克
- 碳水化合物99.31 克
- 钠265.4 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾387 毫克