| 油爆基围虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 661克 | 油爆基围虾热量/卡路里1445千卡 | |||
1/6. 将新鲜的基围虾、香菜、香葱清洗干净备用。
2/6. 将白芝麻炒熟(如选用熟芝麻,效果会更好)后备用
3/6. 食用油加热后将红椒放入,爆熟(貌似有专用的袋装配料熟红椒,超市或者菜市场应该有用,也可以自己做),后将食用油装好,待用
4/6. 将干净的基围虾放入沸水中焯水,待虾壳变红后即可装盘
5/6. 将熟基围虾围成头朝内,尾巴朝外的圈形。将香葱、香菜、红椒切碎,撒在基围虾上,最上面放芝麻。

6/6. 将之前装好的食用油倒入锅内加热,待油沸腾后浇至装盘好的基围虾上,这样一盘色、香、味兼具的基围虾就新鲜出炉了(在上桌那会可以配酱油碟或者醋碟,根据个人口味决定)。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、帮助消化、补肾壮阳等功效;可与芹菜、辣椒、豆腐搭配;与鸡肉、木瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、治疗感冒、促进胃肠蠕动等功效;可与羊排、黄豆、胡萝卜搭配;与火腿、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、增强食欲等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗衰老、促进骨骼发育、养血护肤等功效;可与核桃、梨、桑葚搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、防感冒、挡辐射等功效;可与圆白菜、鸡蛋、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;