| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 480克 | 麻婆豆腐热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于划船160分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（400克）、猪肉（80克）、食用油（适量）、葱（1棵）、姜（3片）、大蒜（1瓣）、老抽（1勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、花椒粉（适量）、辣椒（4只）、料酒（1勺）、水淀粉（适量）
1/11. 准备主料食材。
2/11. 豆腐切2cm见方的块备用。
3/11. 放微热的热水中，加盐后用中火氽透，然后捞出沥干水分。
4/11. 猪肉剁成细未，加盐、料酒腌15分钟。
5/11. 中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。
6/11. 将猪肉未放入煸干水分，烹入一勺料酒去腥，盛出.
7/11. 锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，花椒粉中小火慢慢翻炒出红油.
8/11. 放入肉未翻炒片刻。
9/11. 然后放入豆腐轻轻翻炒。
10/11. 放入一小碗水，放老抽用小火烧至入味（3分钟）。
11/11. 将水淀粉缓缓到入锅中，转大火将汤汁收稠，撒上葱花未.，即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、补中益气、下气消痰等功效；可与蘑菇、金针菇、西红柿搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、补肾气等功效；可与芒果、大蒜、莴笋搭配；与荞麦、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量640 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克