| 香芋焖鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅 | 克 | 2510千卡 | 251千卡 | 17.9克 | 19.9克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 香芋焖鹅热量/卡路里2915千卡 | |||
 热量2915千卡，相当于宗教舞583分钟消耗的热量...300 | |||||
香芋焖鹅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鹅（1000克）、芋头（500克）、大蒜（100克）、姜（20克）、大蒜（20克）、盐（2克）、冰糖（20克）、豆豉（10克）、柱候酱（30毫升）、米酒（20毫升）
1/14. 准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。
2/14. 炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。
3/14. 将煎好的香芋捞起待用。
4/14. 利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。
5/14. 炒锅爆香姜、蒜和豆豉。
6/14. 放入柱候酱和冰糖。
7/14. 炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。
8/14. 放入鹅肉，翻炒。
9/14. 将鹅肉炒至上色，加入米酒。
10/14. 加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。
11/14. 加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。
12/14. 加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味。
13/14. 可以根据味道放盐，盛在碟子里。
14/14. 成品。
食材功效信息
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃开津、缓解咳嗽、和胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸭梨、梨相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、洁齿防龋、帮助消化等功效；可与肥牛、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋焖鹅热量2915 千卡
- 脂肪20.1 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠91.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾610 毫克