| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 孜然粉 | 克 | 16千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 112克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡，相当于玩游戏38分钟消耗的热量...340 | |||||
麻辣牛肉干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将精牛肉洗净切条，女生约三分之二中指长三分之二中指宽的条状。注意切牛肉时需顺着牛肉的纹理切条。
2/6. 将切好的鲜牛肉码上食盐、花椒面、和生姜片放入冰箱待牛肉出水 入味一天。
3、拿出放上一天的牛肉放入锅中出水，挑出中间的姜片扔掉。出水过程注意翻炒锅底，避免牛肉粘锅变糊，去水到5成干起锅。
3/6. 接下来开始炸牛肉，清油适量油温六七成时开始将出水的牛肉放入锅中。炸至牛肉表面变色，除干8成水分沥干捞起。
4/6. 在炸好的牛肉干中加入少量白糖提味，另加入孜然粉 花椒面 辣椒面 芝麻等适量。
6、另一边锅中留少量清油烧热关火，加入青花椒炼油。另可以根据个人情况加入香油和花椒油炼制提味。
5/6. 将炼好的少量清油加入牛肉中和条件搅拌，可根据个人喜好加入生抽酱油等。也可不加。
6/6. 大家都喜欢的麻辣牛肉干就做好啦。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、补肝肾、补血明目等功效；可与梨、桑葚、海带搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量216 千卡
- 脂肪50.85 克
- 蛋白质21.92 克
- 碳水化合物72.37 克
- 钠38779.3 毫克
- 钙820 毫克
- 铁23.63 毫克
- 钾781 毫克