| 皮杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 368克 | 皮杂热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于水中柔软体操193分钟消耗的热量...240 | |||||
皮杂的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪后腿精瘦肉馅（用温水充分将肉馅打开，打上劲）、花生米（提前用凉水泡一晚上，把外面的红衣去掉）、葱姜丝（要多些，根据个人爱好）、粉皮（提前用热水泡开，切丝备用）、大料（一个）、香油（适量）、鸡精、盐（适量）
1/1. 肉馅用温水打开上劲，注意要多加点水，不停地打。然后锅内放少许香油，油热后放大料烹出香味，倒入打好的肉馅翻炒，后加入葱姜丝继续翻炒，后加入花生米、粉皮、盐鸡精充分炒均匀即可。一盘鲜香四溢的皮杂出锅了！
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、滋润皮肤、抗老化等功效；可与猪蹄、红枣、苦菊搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、补血、健脾等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、促进骨骼发育、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 皮杂热量772 千卡
- 脂肪131.3 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物103.6 克
- 钠23.4 毫克
- 钙63 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾607 毫克