| 花样年华热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | 13.8克 | 22.75克 |
| 总量 | 692克 | 花样年华热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于吹长号705分钟消耗的热量...210 | |||||
花样年华的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、玉米油（30克）、白糖（10克）、低筋面粉（100克）、玉米油（50克）、红豆沙（适量）、生蛋黄（1个）、黑芝麻（适量）
1/6. 将水油皮和油酥皮分别揉匀醒30分钟。水油皮配方：低筋粉150克 玉米油30克 白糖10克。油酥皮配方：低筋粉100克 玉米油50克。
2/6. 水油皮擀成饼状包入酥油皮后再擀成长方形薄片，然后对折再次擀成长方形薄片后卷起成长条状，平均分成8等分。
3/6. 取一份揉搓后擀成圆饼，包上豆沙收口朝下按扁擀圆
4/6. 用小刀切成六份，中间不要切到，每等分再切两刀（不要切到底），每份将边缘都捏在一起，成六个花瓣。
5/6. 放入烤盘，在花心处滴入蛋黄液再撒一些黑芝麻
6/6. 烤箱180度预热15分钟，放入烤盘，时间25分钟后出炉 。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 花样年华热量2468 千卡
- 脂肪270.41 克
- 蛋白质55.4 克
- 碳水化合物314.7 克
- 钠105.8 毫克
- 钙929 毫克
- 铁29.94 毫克
- 钾756 毫克