| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1162克 | 红烧牛肉热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于踢键子371分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、葱花（2片）、八角（1颗）、香叶（1片）、葱（适量）、冰糖（少许）、生抽料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 牛肉冷水浸泡，具体多久没看。。我是泡了一下午，就为了泡出血水。
2/5. 泡好的牛肉切成2公分见方的大块，冷水下锅，煮开，捞出过冷水洗净备用。
3/5. 不粘锅下油，冰糖适量敲碎，小火熬化，起小泡时放入八角，香叶，蒜片姜片爆香，下牛肉翻炒，均匀裹上糖壳，加料酒，生抽。注入热水，没过肉即可。煮开倒入电压力锅，肉类蹄筋键，40分钟（如果有砂锅。那也是极好的，我嫌费劲。。）。
4/5. 倒回炒锅收汁即可。
5/5. 圆葱圈铺在碗底，牛肉和汤汁倒在上边。啧啧啧，让汤汁慢慢浸泡的圆葱也是好美味的。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增长肌肉、补脾胃等功效；可与芥蓝、香芋、鸡蛋搭配；与韭菜、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、补中益气等功效；可与香蕉、梨、草莓搭配；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1853 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质66.87 克
- 碳水化合物178.1 克
- 钠87.7 毫克
- 钙247 毫克
- 铁31.5 毫克
- 钾793 毫克