| 上海年夜饭必备蘑菇鸡片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 280克 | 上海年夜饭必备蘑菇鸡片热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于电工88分钟消耗的热量...180 | |||||
上海年夜饭必备蘑菇鸡片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋清（30克）、鸡胸肉（150克）、蘑菇（100克）、白糖（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、黄酒（适量）、生粉（适量）
1/10. 鸡胸肉
2/10. 鸡肉切片。放盐腌一下。加蛋清和生粉拌和。醒一下。
3/10. 蘑菇
4/10. 蘑菇洗清沥干。
5/10. 蘑菇切片。
6/10. 先用油划熟鸡片。盛起后余油炒蘑菇。
7/10. 炒蘑菇，用大火，能熟，不出水。六成熟下鸡片。
8/10. 放鸡片，一起爆炒，不必放水，内有油的，蘑菇鸡片熟了，勾薄芡出锅。
9/10. 装盘。
10/10. 放上一颗香菜就OK了。成品图。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、治灼伤等功效；可与干辣椒、紫菜、丝瓜搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补精填髓、健脾胃等功效；可与豇豆、松子、板栗搭配；与鲍鱼、芹菜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾润肺、帮助消化、促消化等功效；可与排骨、五花肉、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海年夜饭必备蘑菇鸡片热量265 千卡
- 脂肪10.04 克
- 蛋白质35.98 克
- 碳水化合物8.39 克
- 钠170.9 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克