| 年味核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 985千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 549克 | 年味核桃酥热量/卡路里2619千卡 | |||
 热量2619千卡，相当于焊接873分钟消耗的热量...180 | |||||
年味核桃酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（210克）、玉米油（110克）、细砂糖（100克）、鸡蛋（1个）、核桃仁（60克）、泡打粉（4克）、小苏打（2克）、黑芝麻（适量）
1/17. 将剥好的核桃仁放入烤盘中
2/17. 送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
3/17. 出炉稍晾凉后切碎备用
4/17. 将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
5/17. 搅打均匀
6/17. 筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
7/17. 倒入核桃碎
8/17. 拌匀
9/17. 将面团分成约30g/个
10/17. 搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
11/17. 在面坯表面刷一层蛋液
12/17. 并在中心撒适量黑芝麻
13/17. 送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
14/17. 成品图
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、解热烦等功效；可与小米、银鱼、香椿搭配；与鹅、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有润肠、补脑、美容等功效；可与猪腰、红枣、水芹菜搭配；与鳖肉、野鸡肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年味核桃酥热量2619 千卡
- 脂肪175.71 克
- 蛋白质37.16 克
- 碳水化合物181.92 克
- 钠147.8 毫克
- 钙102 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾680 毫克