| 八珍豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1340克 | 八珍豆腐热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡，相当于跳台滑雪117分钟消耗的热量...420 | |||||
八珍豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先把虾仁，扇贝，鱿鱼准备好
2/10. 将扇贝、鱿鱼用热水焯一下，不要煮太久鱿鱼容易老
3/10. 将香菇洗净切片，木耳泡发，洗净待用
4/10. 将豆腐从盒里取出，注意豆腐易碎，一定要轻轻的，切块，不要切得太薄，易散
5/10. 将切好的豆腐块裹上蛋清和淀粉
6/10. 将豆块下油锅炸，至金黄取出待用
7/10. 用姜丝，蒜片炝锅，转小火加入耗油，料酒，鲜贝露，盐，糖，白胡椒，熬至糖化
8/10. 先加入虾仁，香菇翻炒，再依次加入木耳，扇贝，鱿鱼翻炒，最后加入炸好的豆腐
9/10. 加入高汤或热水，慢慢熬汁，最后加水淀粉勾芡
10/10. 盛出，浇汁，完成！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、增强免疫力、预防高血压等功效；可与木瓜、牛里脊、茡荠搭配；与河蟹、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热润燥、降血脂等功效；可与羊肉、桂花、羊骨搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、预防糖尿病、恢复视力等功效；可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调中、降血压、补益健身等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与腊肠、蚕豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、减肥、止血止痛等功效；可与芦荟、圆白菜、海蜇皮搭配；与猪血、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八珍豆腐热量820 千卡
- 脂肪6.14 克
- 蛋白质49.28 克
- 碳水化合物26.55 克
- 钠491.3 毫克
- 钙367 毫克
- 铁10.46 毫克
- 钾326 毫克