| 卤煮猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 卤煮猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于滑旱冰46分钟消耗的热量...420 | |||||
卤煮猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（2斤）、生姜（20克）、葱（30克）、八角（6克）、桂皮（6克）、白糖（70克）、老抽（60克）、盐（20克）、料酒（70克）、水（适量）、香油（10克）
1/9. 先把猪肝放清水中清洗干净，捞出划十字刀，再放入清水中浸泡一小时，泡好后把猪肝放入热水中焯烫一下
2/9. 姜切片，葱切段，配料准备好。
3/9. 锅中放入适量水，放入所有配料搅匀（白糖留一点），然后下入猪肝，水沸腾后改小火熬煮
4/9. 煮时要及时撇去浮沫
5/9. 大约半小时后将猪肝捞出，用力按压十字刀的地方，如有汁水流出则没有熟透，放回锅中继续熬煮，如无则透
6/9. 卤好的猪肝连同卤水一起倒入盆中，等其自然冷却
7/9. 舀少量卤水放入锅中，加入剩余的白糖熬成浓汁，连同香油均匀地涂抹到猪肝上。
8/9. 切片装盘，滴上少许香油
9/9. 吃吧，嘻嘻
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、养血等功效；可与白菜、松子、腐竹搭配；与鹌鹑、麻雀肉、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤煮猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克