| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 439克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡，相当于拳击28分钟消耗的热量...720 | |||||
皮蛋豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 原料图！实际这种摆盘2个皮蛋就够了，一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋，自己随意啦。
2/7. 内酯豆腐切块堆放在盘子中央。我的方法是找个大的菜刀，把内酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去，先一部分一部分的推，最后一块一块的推，最后码到如图这样看着很随意的样子就好了。当然……也可以很狂野的直接丢上去。
3/7. 皮蛋切块。方法看自己的习惯，切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行。我直接用刀切的，切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。
4/7. 如图对角线的方式先码好8块皮蛋。先用4块码个十字，之后在中缝再码另外四块就很均匀了。
5/7. 再切一个皮蛋，继续在中缝码皮蛋。
6/7. 按给的比例大概调个汁，然后尝尝再根据自己的口味二次调一下。
7/7. 浇上调料，然后撒葱花啥的最后中间再点缀一坨香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的都行！都很好看！
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、凉肠、养心养神等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、解热毒、降低胆固醇等功效；可与比目鱼 、鲈鱼、明虾搭配；与羊肝、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、降血压等功效；可与元蘑、肥瘦牛肉、牛肋条肉搭配；与苦细叶生菜、红枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、促进胃肠蠕动等功效；可与羊肉、黄豆、羊排搭配；与五花肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量337 千卡
- 脂肪12.19 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物23.31 克
- 钠279.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾419 毫克