| 黄豆猪蹄煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 629克 | 黄豆猪蹄煲热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡，相当于掸灰尘698分钟消耗的热量...150 | |||||
黄豆猪蹄煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、黄豆（1小碗）、八角（2粒）、桂皮（1块）、冰糖（50克）、姜（1块）、盐（3勺）、料酒（5勺）、老抽（2勺）
1/10. 黄豆提前1天浸泡，猪蹄切块用清水洗净，多洗几次
2/10. 猪蹄冷水下锅～
3/10. 煮沸开水3分钟～
4/10. 洗净猪蹄的浮末，沥干水分～
5/10. 热锅下冷油，待油温六成热倒入冰糖炒糖色～
6/10. 待冰糖融化，倒入猪蹄迅速翻炒，让猪蹄都裹上冰糖～
7/10. 倒入老抽2勺上色，迅速翻炒～
8/10. 放入姜和八角、桂皮翻炒～
9/10. 把炒好的猪蹄和香料都转移到高压锅，倒入清水没过猪蹄，倒入3勺盐，5勺料酒，放入黄豆～
10/10. 盖好高压锅盖子，大火煮到上气转小火半小时即可～
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、补血、美白护肤等功效；可与小米面、胡萝卜、茄子搭配；与猪血、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆猪蹄煲热量1745 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克