| 花生可可牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 425千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 花生可可牛轧糖热量/卡路里2351千卡 | |||
 热量2351千卡，相当于摩托艇运动940分钟消耗的热量...150 | |||||
花生可可牛轧糖的做法共21个步骤
食材主料/辅料
花生（75克）、淡奶油（200克）、水饴（100克）、细砂糖（45克）、盐（1克）、黄油（3克）、可可粉（5克）、牛奶（30克）
1/21. 将称好的花生倒入烤盘中
2/21. 送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀
3/21. 烤好后搓掉花生表面的红衣
4/21. 可可粉倒入温牛奶中
5/21. 搅匀
6/21. 向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐
7/21. 再倒入之前混匀的可可牛奶液
8/21. 小火加热，边加热边搅拌
9/21. 液体渐渐变得浓稠
10/21. 继续加热至呈现出比较粘稠的状态
11/21. 用温度计测量温度，待达到128度关火
12/21. 加入黄油
13/21. 搅拌均匀
14/21. 倒入花生
15/21. 搅拌均匀
16/21. 将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整
17/21. 晾凉后从烤盘中倒出
18/21. 切成适当大小的块状即可
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与粳米、红枣、豆浆搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 花生可可牛轧糖热量2351 千卡
- 脂肪145 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物124.6 克
- 钠947.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾884 毫克