| 黑牛肉炖土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 314克 | 黑牛肉炖土豆热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于种花50分钟消耗的热量...270 | |||||
黑牛肉炖土豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑牛肉（250克）、土豆块（一个中等大小的土豆）、青椒（两个）、香菜（一根）、大蒜（3瓣）、花椒（五粒）、大料（两个）、生姜（3片）、葱段（5厘米）
1/5. 备料：土豆切块。黑牛肉切成两厘米立方体。青椒切片。蒜拍碎。姜切片。葱切段。
2/5. 烹饪：锅内倒入少许油。烧八成热，花椒，蒜，姜爆锅。放入牛肉块，翻炒使肉块均匀沾油，不必等肉熟否则牛肉会变硬影响口感。倒入青椒，土豆，翻炒。
3/5. 添加佐料：放入适量食盐，放入大料。倒入少许一品鲜酱油，如果家里有进口日本酱油就最好了。
4/5. 添加水。一般根据各家习惯添水即可。汤多可泡米饭吃。
5/5. 掌握火候：大火开锅后小火慢炖15分钟左右。确保肉烂而型不散。放入葱段。出锅撒香菜。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、健胃消食、促进消化等功效；可与黑木耳、鳝鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛腥膻、祛除寒气等功效；可与虾、黄豆、羊肉搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防肿瘤、降血糖等功效；可与排骨、马齿苋、醋搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、降血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、增加白细胞、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 黑牛肉炖土豆热量224 千卡
- 脂肪15.74 克
- 蛋白质19.62 克
- 碳水化合物198.08 克
- 钠387.3 毫克
- 钙779 毫克
- 铁17.68 毫克
- 钾1314 毫克