| 鲜肉蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 480克 | 鲜肉蛋饺热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡，相当于山地车200分钟消耗的热量...498 | |||||
鲜肉蛋饺的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪肉（350克）、干香菇（5朵）、大蒜叶（少许）、鸡蛋（10枚）、料酒（适量）、生抽（适量）、白砂糖（少许）、老抽（少许）、色拉油（少许）
1/18. 猪肉洗净，去皮；
2/18. 切成小块；
3/18. 剁成肉糜；
4/18. 将剁好的肉糜放入碗中，加入料酒、生抽、白砂糖及少许老抽；
5/18. 拌匀；
6/18. 香菇泡发后，切成末；
7/18. 切好的香菇末放入肉糜中；
8/18. 搅拌均匀，并放入蒜叶末，倒入少许色拉油；
9/18. 拌匀备用；
10/18. 鸡蛋磕入碗中；
11/18. 用打蛋器将鸡蛋打散；
12/18. 静置片刻；
13/18. 取一口不粘锅，小火加热；
14/18. 用勺子舀起适量的鸡蛋液，倒入不粘锅底部，并尽量铺圆整；
15/18. 取适量肉糜，放在铺好的蛋皮上；
16/18. 待蛋皮慢慢凝结后，用铲子将蛋皮的一端铲起；
17/18. 将蛋皮包裹住肉糜；
18/18. 趁蛋液未完全凝结前将四周压紧；
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与木瓜、大白菜、蕨菜搭配；与何首乌、刀豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、预防高血压、抗癌等功效；可与花菜、猪肉、鲤鱼搭配；与野鸡、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防癌症等功效；可与干贝、苋菜、洋葱搭配；与味精、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉蛋饺热量1663 千卡
- 脂肪41.3 克
- 蛋白质36.74 克
- 碳水化合物77.19 克
- 钠212.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁5.87 毫克
- 钾1834 毫克