| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 172克 | 肉皮冻热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于乒乓球40分钟消耗的热量...240 | |||||
肉皮冻的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉皮（250克）、大葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（两颗）、香叶（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/4. 做一锅热水 把肉片焯一下把上边的脂肪刮干净
2/4. 把肉皮切成长5cm大块，
3/4. 从新做一锅水把调料都放下去，开锅后转小火炖煮两个小时后加盐炖15分钟。
4/4. 如需中途添加水请少量添加白开水，注意别熬糊了
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、舒张血管、缓疲劳等功效；可与北极虾、粳米、海虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、温中散寒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促消化、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量158 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质65.9 克
- 碳水化合物249.5 克
- 钠352 毫克
- 钙838 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾877 毫克