| 温州乐清小吃-番薯黄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 1680千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆腐干 | 克 | 252千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1663克 | 温州乐清小吃-番薯黄夹热量/卡路里3683千卡 | |||
1/6. 将番薯洗净后投入开水锅中,水要没过番薯,煮15分钟。(煮红薯的过程中把馅料炒好,自然冷却)

2/6. 将红薯捞出沥去水份,晾至温热。趁热捣成泥。

3/6. 将番薯泥与番薯粉、糯米粉混合揉成面团,拍点干粉,揉成长条,揪好剂子。

4/6. 用包饺子的方法,将剂子按扁擀圆,包入馅料。
小贴士:馅料可根据个人口味做调整,做的时候要趁热捏,冷了就捏不起来了。。。

5/6. 蒸屉抹油,摆放好番薯黄夹,大火烧开沸水后,放入蒸屉,盖好锅盖隔水蒸15分钟,转小火保温两分钟再关火。
小贴士:在蒸制的过程中,番薯黄夹不要堆积一起,间隔空隙以防粘连破皮,蒸熟后稍晾一下再用筷子轻轻夹起装盘。

6/6. 金黄透亮,鲜香美味的番薯黄夹隆重登场。
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有增强免疫力、抗衰老、强肾阳等功效;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、通便、补虚乏等功效;可与大米、芹菜、猪小排搭配;与仔鸡、大花蟹 、玉米相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、健脾养胃、壮气提神等功效;可与红豆、赤小豆、百合搭配;与莲子、苹果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肠胃、解热毒等功效;可与紫菜、卷心菜、鸡蛋搭配;与红豆、明虾、红螺相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有和脾胃、清热解毒、补脾益胃等功效;可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;