| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 270克 | 灌汤包热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于打理草坪194分钟消耗的热量...330 | |||||
灌汤包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
生猪皮（适量）、猪肉（适量）、葱花（适量）、八角（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、猪油（适量）、植物油（适量）
1/17. 材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物
2/17. 皮冻制作： 1、将猪皮加冷水，开旺火5分钟。
3/17. 捞出凉水洗净。
4/17. 去除皮上的肥肉，拔猪毛。
5/17. 处理好的肉皮切细丝。
6/17. 锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。
7/17. 将煮制好的肉皮汤放凉。
8/17. 放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。
9/17. 将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。
10/17. 猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。
11/17. 包子皮制作： 1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。
12/17. 饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。
13/17. 用盖子压成包子片备用。
14/17. 包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。
15/17. 冷水上笼10分钟，
16/17. 蒸好的灌汤包。
17/17. 特点：皮薄多汁、味道鲜美。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与鸡腿菇、黑木耳、藕搭配；与海螺、鹌鹑、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤包热量1067 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克