| 自制Q弹肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 自制Q弹肉丸热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于缝衣服735分钟消耗的热量...90 | |||||
自制Q弹肉丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉糜（250克）、蛋清（半个）、大蒜粉（1勺）、生姜粉（1勺）、盐（适量）、葱花（适量）
1/8. 肉糜压成薄饼状放冷冻冻硬
2/8. 准备调料
3/8. 冻硬的肉饼撕成小片放入厨师机中，加入蛋清
4/8. 用K字浆，先低速搅拌成团后再慢慢加快速度，搅打上劲
5/8. 加入所有调料和葱末
6/8. 继续搅打成粘稠状，类似黄油打发的状态
7/8. 用虎口挤出大小适中的丸子
8/8. 挤入煮沸的开水中，挤的过程全程小火，全部挤好之后再转大火煮熟
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、补气等功效；可与桂圆、辣椒、海虾搭配；与鹅、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制Q弹肉丸热量1102 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克