| 芥末墩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芥末粉 | 克 | 210千卡 | 525千卡 | 17.99克 | 41.56克 |
| 总量 | 457克 | 芥末墩热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于画画116分钟消耗的热量...270 | |||||
芥末墩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白菜（一颗）、白醋（1至2袋）、白糖（150至300克）、纯棉线（适量）、芥末粉（40克）
1/5. 白菜用棉线绑好，防止后续操作时白菜散开。白菜叶、根，不要。
2/5. 发芥末 芥末粉加水覆膜小火蒸10分钟
3/5. 白菜用开水烫三次
4/5. 白菜码入盆中，抹一层芥末。加白醋和糖，我用的比例是 355g：150g。白醋要没过白菜。
5/5. 阴凉处搁置两天。可食。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与猪肝、火腿、鸭腿搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、护肾、降压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
芥末粉的热量525千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
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营养信息
- 芥末墩热量521 千卡
- 脂肪42.57 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物135.21 克
- 钠39600.4 毫克
- 钙1506 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾1157 毫克