| 提拉米苏-情人节献礼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 421克 | 提拉米苏-情人节献礼热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于跑步143分钟消耗的热量...480 | |||||
提拉米苏-情人节献礼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先做手指饼干~提前准备好材料就不会手忙脚乱啦~鸡蛋分开蛋清蛋黄，称好糖粉和低筋面粉。
2/22. 蛋黄加10g糖搅拌均匀。
3/22. 蛋清分三次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
4/22. 把一半蛋白霜加入蛋黄中上下切拌均匀。
5/22. 倒入一半低筋面粉。
6/22. 用不规则的搅拌法切拌均匀。
7/22. 加入剩下的一半蛋白霜切拌均匀后加入剩下的面粉搅拌均匀。注意不要过度搅拌以免消泡，也不要划圈搅拌以免面糊上劲。
8/22. 把中号裱花嘴装进裱花袋，把裱花袋装进一个杯子里，然后把搅拌好的面糊装进去。
9/22. 均匀的挤在烤盘上，入预热180℃的烤箱烤10分钟左右，看到表面微微焦黄即可，放在烤箱里焖10分钟。
10/22. 取出放凉后装进保鲜盒以免受潮。
11/22. 现在开始做糕体。蛋清蛋黄分开。
12/22. 蛋清打发至硬性发泡。
13/22. 白糖加水熬成透明的糖浆，缓缓注入蛋白霜中，一般加一边搅拌，打至能提起细腻的尖角。
14/22. 蛋黄和马斯卡彭奶酪一起搅拌均匀。然后用浓缩咖啡粉冲一杯浓咖啡和朗姆酒拌匀调成咖啡酒，把一部分咖啡酒倒入奶酪糊，加两滴香草精搅拌均匀。
15/22. 分三次把蛋白霜加进去切拌均匀。
16/22. 手指饼干在咖啡酒中浸湿，然后掰成小块放进杯子底部。
17/22. 然后加入奶酪糊，再放手指饼干，再放奶酪糊堆叠起来。然后放入冰箱冷藏室冷藏4个小时。
18/22. 用纸剪出自己喜欢的图案~因为是情人节所以我剪了I?U
19/22. 吃的时候先拿出来筛上一层可可粉。
20/22. 再把剪好的纸盖上去筛一层糖粉即可~
21/22. 成品~
22/22. 还做了布丁瓶装的~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与生菜、桂圆、紫菜搭配；与味精、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与基围虾、西红柿、桂圆肉搭配；与雪莲果、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 提拉米苏-情人节献礼热量1146 千卡
- 脂肪30.7 克
- 蛋白质55.84 克
- 碳水化合物458.17 克
- 钠315.8 毫克
- 钙235 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾709 毫克