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老婆饼

老婆饼的热量和减肥功效

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老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
白糖392千卡392千卡0.1克0克
咸蛋黄249千卡274千卡14克23克
芝麻388千卡517千卡19.1克46.1克
豆沙553千卡247千卡5.5克1.9克
蛋液49千卡144千卡13.3克8.8克
总量524老婆饼热量/卡路里1631千卡
修建房屋 热量1631千卡,相当于修建房屋297分钟消耗的热量...330

老婆饼的做法共13个步骤

食材主料/辅料

面粉(油皮)(480克)、猪油(油皮)(140克)、白糖(100克)、面粉(油酥)(320克)、猪油(油酥)(160克)、咸蛋黄(20个)、豆沙(适量)、叉烧(适量)、蛋液(一只)、芝麻(适量)
老婆饼的做法图解1

1/13. 做油皮:猪油、面粉、砂糖、温水(天冷了必须用温水~否则猪油容易结冰面粉不好揉)

老婆饼的做法图解2

2/13. 做出油皮粉团

老婆饼的做法图解3

3/13. 油酥:猪油和面粉揉成面团
两个分团静止30分钟

老婆饼的做法图解4

4/13. 静止好油皮和油酥分别分为,油皮30g每个,油酥15g每个,静止15分钟

老婆饼的做法图解5

5/13. 油皮擀开油酥裹在里面~收口要收紧

老婆饼的做法图解6

6/13. 裹好的油酥~压扁擀成舌状

老婆饼的做法图解7

7/13. 卷起

老婆饼的做法图解8

8/13. 静止10分钟

老婆饼的做法图解9

9/13. 静止好的酥卷竖着放~在重复6,7步

老婆饼的做法图解10

10/13. 豆沙抱着蛋黄放在~应该擀开、压扁的酥皮上

老婆饼的做法图解11

11/13. 收口必须得收好收紧

老婆饼的做法图解12

12/13. 做蛋黄酥就搓圆~不压扁
做叉烧陷的就要压扁在上面刮上两刀
涂上蛋液洒上芝麻
放在中层~上下180℃烤35分钟

老婆饼的做法图解13

13/13. 出炉了!超棒~层层酥化

食材功效信息

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与海虾、小米、干辣椒搭配;与茶叶、豆奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、生津通乳、降血压等功效;可与核桃、桑葚、梨搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 老婆饼热量1631 千卡
  • 脂肪79.8 克
  • 蛋白质52 克
  • 碳水化合物181 克
  • 3944.7 毫克
  • 998 毫克
  • 36.65 毫克
  • 899 毫克

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