| 怀念家乡陕西的油泼扯面-附扯面做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 733克 | 怀念家乡陕西的油泼扯面-附扯面做法热量/卡路里2485千卡 | |||
 热量2485千卡，相当于打沙袋414分钟消耗的热量...360 | |||||
怀念家乡陕西的油泼扯面-附扯面做法的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 面粉加一小勺盐活成稍软的面团，醒1个小时，期间揉2到3次，这样面条更劲道。
2/7. 葱花切末，胡萝卜切丝备用，因为懒得去市场，家里就有这些食材，可以再放些汆熟的豆芽和菠菜，更丰富些，正宗的是准备些辣椒面，我现在都给换成香辣豆豉，味道也不错。
3/7. 面条擀成一个薄片，约半厘米厚度，切成稍宽的面片。
4/7. 用手揪住面片的两端，抻起来上下打向案板将面扯开，前面面团醒好了这里扯面就不会断，会扯的很长很长，提前锅里烧好开水，每扯好一根直接下锅即可。
5/7. 我喜欢宽一些的面条，在陕西叫“裤带面”，哈哈！好亲切，大家也可以根据自己的喜好在切面片的时候把握宽窄，但还是宽些好些。
6/7. 面条煮熟乘入碗中，上面放上葱花，胡萝卜丝，香辣豆豉，盐，十三香，生抽，陈醋。将食用油烧热浇在食材上。
7/7. 哦了！拌匀开吃，香喷喷的油泼扯面就做好了。再配一碗煮面条的面汤，哈哈！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、消毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与明虾、红枣、北极虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、消食等功效；可与鲈鱼、比目鱼、西瓜搭配；与木瓜、柠檬、白酒相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、补虚、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 怀念家乡陕西的油泼扯面-附扯面做法热量2485 千卡
- 脂肪102.06 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物100.53 克
- 钠10038.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾154 毫克