| 清炖武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 744克 | 清炖武昌鱼热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于网球142分钟消耗的热量...360 | |||||
清炖武昌鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、葱（适量）、蒜苗（2根）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。两边各斜切三刀
2/4. 热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味。
3/4. 大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅。
4/4. 出锅后，撒上香菜，把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁，味道极佳。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益脾、补虚等功效；可与豆腐、芹菜、大蒜搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防伤口感染、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 清炖武昌鱼热量854 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物9.2 克
- 钠46.2 毫克
- 钙118 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾441 毫克