| 红烧猪蹄，烤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1120克 | 红烧猪蹄，烤猪蹄热量/卡路里2867千卡 | |||
 热量2867千卡，相当于踢踏舞597分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧猪蹄，烤猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、八角（1个）、桂皮（1小块）、花椒（1小把）、生姜（三四片）、葱（几根）、白酒（三勺）、酱油（2勺）、冰糖（一块）、盐（适量）
1/5. 菜场买两只猪蹄，让老板每一只猪蹄横竖各切一刀，就切成四块。回家洗干净，冷水下锅，加葱、生姜、白酒、花椒，煮五分钟，把水倒掉，这一步主要是去腥。
2/5. 重新倒水，加盐，酱油，白酒或料酒，八角、桂皮，冰糖，大火烧开煮几分钟转小火炖一小时。
3/5. 炖好了，油亮亮的，看着就很有食欲吧
4/5. 吃起来糯糯的。
5/5. 晚上肚子饿了，把猪蹄撒了点孜然粉，胡椒粉，在烤箱里烤了下，190度15分钟，吃起来更Q弹了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、延缓衰老、填肾精等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、增加白细胞、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、通脉止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、降血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄，烤猪蹄热量2867 千卡
- 脂肪37.05 克
- 蛋白质55.92 克
- 碳水化合物357.87 克
- 钠16002.7 毫克
- 钙1164 毫克
- 铁51.4 毫克
- 钾1663 毫克