| 土家掉渣烧饼和千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 947克 | 土家掉渣烧饼和千层肉饼热量/卡路里2128千卡 | |||
 热量2128千卡，相当于下坡滑雪426分钟消耗的热量...300 | |||||
土家掉渣烧饼和千层肉饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面粉，酵母粉，盐和水放进面包机选择发面程序。发面结束后取出面团揉光滑分成两份。
2/18. 香菜切碎，加猪肉馅，料酒，老抽，生抽，蚝油和大喜大牛肉粉搅拌均匀。
3/18. 取一个面团擀平。
4/18. 放上肉馅。
5/18. 包起来。
6/18. 翻过来擀平，然后用叉子插些小孔。
7/18. 烤箱预热230℃，放入上层烤五分钟，取出在表面刷一层薄油。
8/18. 再放一层肉馅上去，然后撒上葱花和白芝麻，再入烤箱烤15分钟。
9/18. 另一份面团同样操作，成品~
10/18. 因为肉馅有剩于是又和了些面做千层饼。面粉加温水和成团，醒一会，然后揉光滑，擀平。
11/18. 抹上一层肉馅，如图切几道，不要切断。
12/18. 把边往中间折。
13/18. 如图依次折。
14/18. 全部折好。
15/18. 压扁，擀一下。
16/18. 电饼铛上下盘刷一层薄油，上下盘加热，把饼放进去，等上下盘自动跳了拉掉电源，用余温再烙一会。
17/18. 成品~
18/18. 成品~
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与魔芋、白菜、圆茄子搭配；与海螺、牛里脊、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促进胃肠蠕动、醒脾和中等功效；可与羊骨、羊肉、黄豆搭配；与猪肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土家掉渣烧饼和千层肉饼热量2128 千卡
- 脂肪85.67 克
- 蛋白质75.23 克
- 碳水化合物128.24 克
- 钠11483 毫克
- 钙360 毫克
- 铁9.28 毫克
- 钾713 毫克