| 本帮扣三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 154千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 800克 | 本帮扣三丝热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于做头发487分钟消耗的热量...60 | |||||
本帮扣三丝的做法共17个步骤
食材主料/辅料
冬笋（550克）、火腿肉（200克）、鸡胸肉（250克）、高汤（一碗）、大喜大牛肉粉（3克）、生姜片（6片）、料酒（20毫升）、干香菇（4朵）
1/17. 准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉）
2/17. 准备高汤，生姜片和大喜大牛肉粉
3/17. 火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火
4/17. 冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟
5/17. 鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火
6/17. 香菇用刀去根后再修整齐
7/17. 碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底
8/17. 冬笋先批薄片
9/17. 再切成细丝
10/17. 同样的把火腿和鸡胸肉都切成细丝
11/17. 再把三丝错开沿着碗壁放入碗中
12/17. 中间加入余下的三丝，用手轻轻压紧
13/17. 高汤用大火煮热后加入大喜大牛肉粉拌匀后熄火
14/17. 往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火
15/17. 趁热倒扣在碗中再加入高汤即可上桌
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、解毒透疹、和中润肠等功效；可与圆白菜、猪腰、鸡肉搭配；与羊肝、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、温中益气、强筋骨等功效；可与松子、板栗、豇豆搭配；与李子、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 本帮扣三丝热量487 千卡
- 脂肪1.02 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物7.85 克
- 钠294.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.21 毫克
- 钾480 毫克