| 粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 287千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 荞麦粉 | 克 | 101千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蛋白 | 克 | 276千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 146千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 总量 | 480克 | 粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于做头发1143分钟消耗的热量...60 | |||||
粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（80克）、色拉油（32克）、牛奶（64克）、朗姆酒（8克）、低粉（50克）、荞麦粉（30克）、蛋白（192克）、细纱糖（96克）、黑芝麻粉（24克）、黑芝麻粒（12克）、葡萄干（自愿添加）（1把）
1/11. 准备材料：蛋白蛋黄分离；低粉和荞麦粉混合过筛。
2/11. 蛋黄、牛奶、色拉油，朗姆酒放盆里搅拌均匀。
3/11. 加入过筛后的荞麦低筋粉拌匀
4/11. 再加入黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
5/11. 蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带有小弯钩。
6/11. 取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
7/11. 再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀，
8/11. 如果你也加葡萄干就在这步加入
9/11. 倒入模具轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱。
10/11. 170度25-30分钟，出炉倒扣放凉脱模。
11/11. 内部组织
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、北极虾、圆生菜搭配；与消炎片、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与白砂糖、枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粗粮蛋糕-黑芝麻荞麦戚风蛋糕热量1143 千卡
- 脂肪186.09 克
- 蛋白质75.85 克
- 碳水化合物200.97 克
- 钠322.3 毫克
- 钙440 毫克
- 铁9.999 毫克
- 钾1068 毫克