| 青茄子炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 150克 | 青茄子炒肉丝热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于踩水148分钟消耗的热量...240 | |||||
青茄子炒肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、青茄子（400克）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、黄酒（适量）、酱油（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、味精（适量）
1/9. 蒜、姜、小葱备用
2/9. 将肉切成肉丝
3/9. 加黄酒、盐、糖、酱油搅匀。再分三次加清水按一个方向充分搅匀
4/9. 再加蒜、姜丝拌匀
5/9. 小火干锅，将锅预热，倒入腌制好的肉丝
6/9. 晃动锅，肉在锅中能滑动时，用铲子将肉划散。加清水加盖中火焖
7/9. 将用淡盐水浸泡过的茄子切片，改刀切丝
8/9. 待肉烧到八九成熟时，倒入切好的切丝，翻炒两下，再加盖，焖三分钟。揭盖撒入葱花，翻炒几下，关火，再撒入味精
9/9. 装盘，上桌前做点小点缀
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、补肾气等功效；可与芒果、鸡腿菇、茄子搭配；与百合、海虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青茄子炒肉丝热量593 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克