| 葡萄紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉酵头 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉主面团 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 934克 | 葡萄紫薯面包热量/卡路里3030千卡 | |||
 热量3030千卡，相当于拉伸运动1212分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄紫薯面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高粉酵头（90）、低粉（60）、细砂糖（30）、即发干酵母（适量）、水（33）、高粉主面团（90）、奶粉（12）、蛋液（39）、黄油（24）、盐（适量）、紫薯泥馅（适量）、白芝麻（适量）
1/5. 将酵头原料放在一起混合均匀，放在温暖处发酵至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有气泡涌动，挑起来听得见气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。2.将酵头与主面团中黄油外的材料全部混合。3.搅拌至面筋扩展后，加入黄油。4.搅拌至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。（借用以前的图片）
2/5. 将发酵好的面团取出排气，分割N个小份，将其中一个搓成长条状并卷起，再擀成长条，表面洒上葡萄干卷起，
3/5. 放入有托纸的烤盘里在温暖湿润处最后发酵。还做了一个紫薯泥馅的。
4/5. 面包表面刷蛋液，洒芝麻，预热烤箱，180度，上下火，大约烤15-20分钟，
5/5. 这是出炉后的紫薯泥面包。。。。好香呀。。。天热我快成面包控了。。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与菜花、果汁、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与明虾、茼蒿、牡蛎 搭配；与桔子、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄紫薯面包热量3030 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质68.1 克
- 碳水化合物377.76 克
- 钠745.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克