| 自制原味牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 788克 | 自制原味牛肉干热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于仰泳145分钟消耗的热量...420 | |||||
自制原味牛肉干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（750克）、葱花（50克）、大喜大牛肉粉（5毫升（炖肉用））、生抽酱油（60毫升）、老抽酱油（15毫升）、冰糖粉（白糖）（15毫升）、花椒（10粒左右）、八角（1个）、孜然粉（5-10毫升（拌入用））、大喜大牛肉粉（5-10毫升（拌入用））、辣椒粉（可不放）（5-10毫升（拌入用））
1/7. 将牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1cm见方的长条。
2/7. 将切好的牛肉放入锅里，再放入5ml的大喜大牛肉粉。
3/7. 再将圆葱、生抽、老抽、花椒和八角也放入锅里。
4/7. 将调料和牛肉搅拌均匀，盖上锅盖，火锅档800瓦的火加热。
5/7. 煮了大概15分钟之后，打开锅盖，翻炒一下牛肉，，这时候牛肉里面的水分都煮出来啦！盖上锅盖，改用火锅档600瓦的火继续加热。
6/7. 一直炖到汤汁基本上干了为止（差不多得60分钟吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，（喜欢吃辣味牛肉干的亲可以撒点辣椒粉哦！）。再改用火锅档300瓦的火，慢慢将牛肉烤干，大约得30分钟左右。（这口锅有类似烤箱的功能哈）。家里有微波炉的亲，可以将孜然粉和大喜大牛肉粉拌匀的牛肉条放进微波炉里用高火加热烤干，大约得10分钟左右吧！
7/7. 烤干之后，出锅，装盘，即可享用！如果做得比较多的话，最好用密封盒保存哦！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补中益气、强筋骨等功效；可与香菇、芹菜、芋头搭配；与板栗、猪肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健胃、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
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营养信息
- 自制原味牛肉干热量1018 千卡
- 脂肪21.84 克
- 蛋白质31.67 克
- 碳水化合物172.5 克
- 钠174.4 毫克
- 钙874 毫克
- 铁37.05 毫克
- 钾863 毫克