| 香辣鸡小兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 524克 | 香辣鸡小兔热量/卡路里419千卡 | |||

1/8. 首先,打一只兔子。

2/8. 剥皮收拾干净,由于过程比较血腥,就不发了!

3/8. 切小块,用白胡椒粉,五香粉,花椒粉,柠檬汁,淀粉,稍许盐,米酒(料酒也可)抓匀,腌20分钟

4/8. 宽油,下锅炒至变色

5/8. 捞出

6/8. 锅留底油,加入干辣椒,小米椒,花椒,大蒜,葱,姜。翻炒出香味加入郫县豆瓣酱一大勺。炒出红油,再加入泡椒,泡蒜(由于这边买不到,我自己用泡菜的方法腌了辣椒和蒜)。翻炒一下加入肉肉们。

7/8. 加入少许水,老抽一点点,糖,盐,炖两分钟,加入大蒜,关火!搅匀

8/8. 撒点芝麻和葱花!开动吧骚年!
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、促消化、防感冒等功效;可与鸡蛋、羊排、鹌鹑搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、降脂减肥、促进荷尔蒙分泌等功效;可与小白菜、花菜、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、降血糖、帮助消化等功效;可与排骨、玉米面、洋葱搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、降血压等功效;可与牛上脑、牛肋条肉、臀部牛肉搭配;与豆干、熏豆腐干、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;