| 海螺面包-童年的回忆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 367克 | 海螺面包-童年的回忆热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于俯卧撑145分钟消耗的热量...480 | |||||
海螺面包-童年的回忆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、细砂糖（35克）、盐（2克）、黄油（20克）、淡奶油（面团用）（30克）、水（60克）、酵母（3克）、鸡蛋清（30克）、淡奶油（奶油馅用）（170克）、细砂糖（奶油馅用）（15克）、鸡蛋液（刷表面）（20克）
1/5. 和面，把面团材料全部放在一起，面包机选和面（45分钟左右），手工差不多揉一个小时。出筋后，发面1-1.5小时，面团膨胀到2倍大，手指沾面粉在发好的面团上按一个坑，不回缩即发面成功。
2/5. 排气，把面团里的气泡揉出去，平均分成6份，揉圆，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
3/5. 整型，把分好份的面团搓成细条，从细头向上缠绕，捏好封口处，盖上保鲜膜，入烤箱30度，第二次发酵1小时。
4/5. 烘培，二次发面结束后，表面刷蛋液，烤箱调制180 ，烤15分钟。
5/5. 填馅，淡奶油加细砂糖打发，装入裱花袋，待面包冷却后，挤到面包内，完成开吃。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 海螺面包-童年的回忆热量1157 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克