| 果仁牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棉花糖 | 克 | 509千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 367克 | 果仁牛轧糖热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于风帆冲浪运动584分钟消耗的热量...180 | |||||
果仁牛轧糖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
棉花糖（160克）、黄油（60毫升）、花生（100克）、葡萄干（50克）、杏仁干（50克）
1/9. 全家福，忘了晒黄油，把葡萄干和一半花生用刀碾碎，留下一部分完整的花生，我看有人是把生花生烤熟的，我嫌麻烦，直接用熟花生代替。
2/9. 锅热后放入黄油，融化后放入棉花糖快速搅拌，直到棉花糖变成可以拉丝状
3/9. 这就是快好的棉花糖状态
4/9. 放入奶粉迅速搅拌，奶粉会慢慢渗入棉花糖，棉花糖的搅动开始变有些困难
5/9. 停火之后，放入果仁，带上塑料手套用手迅速反转，用糖块均匀包裹果仁，反复揉，不怕烫，其实温度并不高。牛轧糖的雏形出来了吧
6/9. 放入铺有硅油纸的烤盘，用手压平造型中，此时糖块是软的，放入冰箱冻10分钟就硬了，注意不要冻太久，以免成彻底的硬块刀切不开
7/9. 开始切牛轧糖了，第一条被分享了，好吃，不腻
8/9. 怎么样，是不是很有感觉
9/9. 大功告成，是不是很有感觉，由于没有买糖纸，我只能委屈他们待在糖盒里。
食材功效信息
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、抗衰老、治疗高血压等功效；可与莲子、南瓜子、鲤鱼搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、护肠、缓解神经衰弱等功效；可与蜂蜜、糯米、薏苡仁搭配；与白萝卜、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果仁牛轧糖热量1753 千卡
- 脂肪146.6 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物188.5 克
- 钠818.4 毫克
- 钙144 毫克
- 铁12.39 毫克
- 钾1697 毫克