| 风味炒田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 834克 | 风味炒田螺热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于手工活391分钟消耗的热量...90 | |||||
风味炒田螺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
田螺（适量）、酸笋（适量）、豆豉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、紫苏（适量）、干辣椒（适量）、盐豉（适量）、腐乳（适量）、猪油（适量）、白糖（适量）、三花酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/4. 第一步：田螺放水里养两天吐干净泥，敲掉尾部备用。
2/4. 第二步：姜切片，酸笋切丁，紫苏、假娄切碎，炒锅不放油，先把酸笋炒干水，另起炒锅放入适量猪油，下姜片、蒜头、干辣椒、豆豉、盐豉、腐乳一起爆香，再放入刚才炒干水的酸笋略炒，把滤干水的田螺倒入，大火爆炒，溅入三花酒，调入盐、糖、生抽、蚝油、鸡精适量。
3/4. 第三步：加清水没过田螺，加盖煮至将要收干汁，撒入紫苏、假娄翻炒。
4/4. 第四步：盛蝶上桌即可。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与木耳、猪腰、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气和胃、宽胸利膈、增强免疫力等功效；可与鸡肉、海参、圆白菜搭配；与羊肉、豆腐、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、发汗解表、清热透疹等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 风味炒田螺热量586 千卡
- 脂肪6.84 克
- 蛋白质36.29 克
- 碳水化合物45.52 克
- 钠289.8 毫克
- 钙1059 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾813 毫克