| 金瓜烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 787克 | 金瓜烧牛腩热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡，相当于上下蹲377分钟消耗的热量...240 | |||||
金瓜烧牛腩的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、金瓜（适量）、黑胡椒粉（少许）、青红椒片（少许）
1/2. 牛腩剁成小块，冲去血水，可以不冲，但要泡一会洗干净，水烧热过水，洗去浮沫，葱姜大料，桂皮，爆锅，放入番茄酱少许，耗油少许，海鲜酱，蒜蓉辣酱少许，过水牛腩一起放入煸炒一下，加水炖至熟烂。
2/2. 金瓜去皮切成不规则的小块，煮八成熟，过油炸一下，炸透，炸到边缘感觉有一点焦的意思，牛腩盛出来略带汤汁，另起锅少许黑胡椒粒煸炒，放入炸好的金瓜和牛腩一起烧制一下，基本调料调味，汤汁略多一些，水淀粉勾薄薄的一层芡汁，砂锅烧热少许油，放入烧热的砂锅里，滋滋响，即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、健脾养胃、养血等功效；可与姜、土豆、芋头搭配；与橘子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、益气、防前列腺等功效；可与牛腩、莲子、鲈鱼搭配；与虾、小白菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金瓜烧牛腩热量1507 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质32.71 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠52.9 毫克
- 钙34 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾406 毫克