| 水煮活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 水煮活鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于酒保393分钟消耗的热量...138 | |||||
水煮活鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼（半条）、马铃薯 南瓜 豆芽（适量）、马铃薯南瓜豆芽（适量）、白菜 花蛤 黄瓜（适量）、花椒 红辣椒 泡椒（适量）、白菜花蛤黄瓜（适量）、花椒红辣椒泡椒（适量）、盐 味精 鸡精（适量）、蛋清 淀粉 酒（适量）、豆瓣酱 葱姜蒜（适量）、五香粉 食用油（适量）、盐味精鸡精（适量）、蛋清淀粉酒（适量）、豆瓣酱葱姜蒜（适量）、五香粉食用油（适量）
1/4. 首先将鱼洗净，刮去鱼肚里黑色的膜，不然会腥味很重。分出鱼骨和鱼肉，在将鱼肉切成薄片，放入淀粉，五香粉，姜，蛋清液，盐，味精抓匀，腌制10分钟。
2/4. 然后把以上蔬菜挑不容易熟的依次在沸水中煮开，熟后放在大盆里。（PS：剩点白菜备用）接下来开始做汤头，在锅内放入适量油，放入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味放入豆瓣酱炒出红油，加入水，水开后放入鱼骨，鱼肉变白后再放入白菜，这用能更好去腥，加盐味精味精酒， 尝下汤头够咸就可以了。
3/4. 再者将鱼骨和白菜捞出，放入盆中，待水再沸时放入鱼片，煮3分钟。鱼片白了就好，不能煮太久不然鱼片就老了。熟后把鱼片连汤头一起倒盆里。
4/4. 最后在锅内放油，冷油冷锅，放入泡椒，辣椒 花椒煸炒，炒出香味淋在鱼上。一盆好吃的水煮活鱼就大功告成了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、祛风、开胃等功效；可与胡萝卜、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
