| 无油红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 839克 | 无油红烧肉热量/卡路里3909千卡 | |||
 热量3909千卡，相当于吹长号1117分钟消耗的热量...210 | |||||
无油红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、冰糖（70克）、料酒（一大汤匙）、老抽（一大汤匙）、山楂干（适量）
1/5. 将肉洗净切麻将块大小，放入一大汤匙料酒，加凉水没过肉块，浸泡15分钟！
2/5. 用清水稍稍清洗，把肉块和山楂干放进锅里，最好是砂锅，不要铁锅，加凉水进锅，水要没过肉块两公分，开大火煮30分钟，期间要不停的撇出血沫。水要一次加够，非要加必须加开水！
3/5. 转为小火煨制60分钟，所谓煨制指的是锅保持微沸，火一定要小。
4/5. 把肉块和汤倒入炒锅，开盖进行烧制，火稍微大一些，再加入老抽翻炒25分钟，翻炒要注意，肉比较懒了，慢慢翻炒，使肉入味上色。
5/5. 最后开大火加入冰糖翻炒再一次上色，肉块裹上均匀糖色就可以出锅了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、利二便等功效；可与茄子、冬瓜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、清热除火等功效；可与香蕉、鸭梨、银耳搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有收敛止痢、活血化淤、消食健胃等功效；可与枸杞、杜仲搭配；与柠檬、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油红烧肉热量3909 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质17.97 克
- 碳水化合物161.2 克
- 钠353.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾192 毫克