| 红烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 358克 | 红烧鸡块热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于有氧运动94分钟消耗的热量...350 | |||||
红烧鸡块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（300克）、冰糖或白糖（2汤匙）、酱油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、大蒜（2粒）、生姜（4片）、食盐（0.5小匙）
1/6. 鸡肉切小块，加盐和姜片腌制10分钟。
2/6. 锅下油烧热，放姜蒜爆香。
3/6. 加入鸡块翻炒到肉色变白，转中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来，再加糖翻炒到糖融化，让鸡肉裹上焦糖上色。这个步骤有点像红烧肉里的炒糖色。
4/6. 鸡肉煎炸到变黄变香酥，加入米酒和酱油翻炒几下。
5/6. 加水，大火煮开，转小火焖煮。
6/6. 水快收干后，开大火快速收锅，汁烧干就能上色。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、调月经、补精等功效；可与松子、冬虫夏草、薄荷搭配；与糯米、海虾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧鸡块热量549 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠6106 毫克
- 钙93 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾677 毫克