| 朝鲜族酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 371克 | 朝鲜族酱牛肉热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于铺床198分钟消耗的热量...120 | |||||
朝鲜族酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大葱（少量）、姜（一小块）、八角（一块）、牛里脊（适量）、青尖椒（8个）、一品鲜酱油（适量）、大喜大（适量）、干地瓜梗（适量）
1/8. 牛肉里脊切成大块 切好放在水里泡掉血水 一定要泡至无血水为止
2/8. 干地瓜梗洗干净 泡冷水中10分钟 青尖椒洗干净备用
3/8. 葱切段 姜切出两小厚片 备用
4/8. 热锅下适量油 下葱姜及八角略微爆锅
5/8. 待香料炒至出香味时 下牛肉 炒至表面变色后 下一品鲜酱油
6/8. 待酱油开后 下地瓜梗 铺在牛肉上面 再放入青椒
7/8. 放两小勺大喜大 盖上锅盖小火慢炖牛肉
8/8. 炖至牛肉稍软烂为止
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、缓解疲劳、预防高血压等功效；可与兔肉、豆豉、粳米搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、胃部胀闷、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、消水肿、强筋骨等功效；可与芋头、茭白、生姜搭配；与猪肉、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朝鲜族酱牛肉热量397 千卡
- 脂肪9.84 克
- 蛋白质26.97 克
- 碳水化合物92.2 克
- 钠147.1 毫克
- 钙291 毫克
- 铁30.75 毫克
- 钾1233 毫克