| 鲜虾爆黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 729克 | 鲜虾爆黄鳝热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于换床单254分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜虾爆黄鳝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
明虾（适量）、黄鳝（适量）
1/3. 明虾适量去皮，留着尾巴，背开刀去掉黑线，成凤尾虾，加一个蛋清，少许盐上浆，在放少许玉米淀粉，抓匀，醒十五分钟，备用。
2/3. 黄鳝处理好，切三厘米段，少许料酒，葱姜，盐，腌制一下。脆炸粉少许加一个蛋清少许水，调成薄薄的一层糊，腌制好的黄鳝挂薄糊，炸出来，炸黄鳝之前把锅养好先把凤尾虾滑油，炸好的黄鳝，凤尾虾，备用。
3/3. 另起锅，放蒜末，郫县豆瓣酱少许，耗油少许，味达美少许，糖可略微多些，少许水稀释，基本调料调味，放入黄鳝虾，青红菱形辣椒片，水淀粉勾芡，装盘即可。
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、抗早衰、催乳等功效；可与豆腐、辣椒、大葱搭配；与柿子、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、滋补肝肾、预防高血压等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、南瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾爆黄鳝热量636 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物5 克
- 钠189.2 毫克
- 钙117 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾501 毫克