| 红烧丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 304克 | 红烧丸子热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡，相当于大提琴48分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧丸子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将胡萝卜切片，葱、香菜切段，木耳撕成小片，姜切沫
2/7. 锅内倒入少许油，待7成熟，放入适量小红椒爆锅，再放入葱段，姜沫，蒜片爆炒
3/7. 倒入切好的胡萝卜快速翻炒，滴少许老抽和适量事先泡好的花椒水（根据个人口味）
4/7. 翻炒均匀后放入做好的猪肉丸子适量翻炒均匀
5/7. 倒入约一小碗水，调好适量的盐，胡椒粉，小火慢炖约4分钟分钟
6/7. 放入准备好的木耳，再倒入少许勾芡好的淀粉慢炖2-3分钟
7/7. 最后临出锅前撒入切好的香菜，淋少许香油，放入适量味精，出锅装盘便可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、大便秘结、充饥等功效；可与鲫鱼、枣、芦荟搭配；与麦冬、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、下气等功效；可与西兰花、草鱼、大米搭配；与樱桃、冬虫夏草、山药相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与羊肚、冬菇、牛肉丝搭配；与卤豆腐干、干枣、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进食欲、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、温胃散寒、发汗透疹等功效；可与羊肉、羊排、羊骨搭配；与火腿、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧丸子热量97 千卡
- 脂肪1.13 克
- 蛋白质6.28 克
- 碳水化合物35.86 克
- 钠296.9 毫克
- 钙95 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾662 毫克