| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 141克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于掸灰尘126分钟消耗的热量...150 | |||||
可可蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、肉松（适量）、低筋面粉（70克）、可可粉（10克）、细砂糖(加入蛋白)（45克）、细砂糖(加入蛋黄)（20克）、色拉油（56克）、牛奶（70克）、沙拉酱（适量）
1/8. 首先制作戚风蛋糕。先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发，加入色拉油、牛奶 ，打至粗泡，低筋面粉和可可粉筛入蛋黄里。
2/8. 开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖蛋白，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态。
3/8. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
4/8. 把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
5/8. 把烤盘放入预热好150度的烤箱，烤20分钟，用牙签插进蛋糕体中，提起牙签没有粘连物证明蛋糕熟了。
6/8. 趁热撕去蛋糕上的油纸，然后像卷寿司那样把蛋糕卷起定型。
7/8. 待蛋糕稍冷却后，把蛋糕卷打开，抹上沙拉酱，再洒满肉松。
8/8. 再重新卷起，放冰箱冷藏一会儿，即可切块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、洋葱、西红柿搭配；与牛奶、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、生津液、补虚等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量314 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物30.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克