| 经典老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 249克 | 经典老式面包热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于讲话416分钟消耗的热量...108 | |||||
经典老式面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（90克）、低筋粉（60克）、细砂糖（12克）、干酵母（4克）、水（80克）、高筋面粉（90克）、低筋粉（60克）、细砂糖（30克）、奶粉（10克）、盐（3克）、水（15克）、黄油（25克）
1/18. 酵头的材料备好。
2/18. 面粉倒入盆里。
3/18. 酵母粉用温水化开。
4/18. 倒进盆里。
5/18. 边倒水边搅拌。
6/18. 最后揉成团。
7/18. 发到里面呈蜂窝状就好了。
8/18. 在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。
9/18. 加入黄油揉至扩展阶段。
10/18. 发2倍大。
11/18. 分割成4个。
12/18. 搓成长条。
13/18. 对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。
14/18. 将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子。
15/18. 180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。
16/18. 成品。
17/18. 成品。
18/18. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与肥牛、香椿、茼蒿搭配；与鹅、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典老式面包热量749 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物145.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克