| 家庭版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 339克 | 家庭版热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于摘水果361分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭版的做法共3个步骤
食材主料/辅料
扁豆（若干）、葱、姜、蒜（适量）、干辣椒（两个）、花椒、麻椒（一小撮）、炒菜肉（一小块）、料酒、生抽、老抽（少量）、糖、盐（少许）
1/3. 豆角洗净弄成寸断儿，辅料如图所示
2/3. 烧油至5-6成热豆角放入锅中炸制，大概10分钟左右依照各自经验豆角炸制褶皱状捞出控油
3/3. 因为家里没有现成的肉馅儿就拿炒菜肉代替了，准备抄起！锅中到入炒菜油，油烧热放入花椒麻椒煸香然后可捞出或者留一部分，然后放入炒菜肉煸炒接着放干辣椒、葱、姜和一部分蒜末煸香后放入料酒生抽老抽继续煸炒，最后放入豆角煸炒，炒至2分钟左右放少许糖和盐（依照自己的口味），再稍微煸炒下关火前放入剩余的蒜末搅拌后盛盘就OK啦！
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增加食欲、增进食欲等功效；可与鸡肉、香菇、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进血液循环、健胃消食等功效；可与鳕鱼、白菜、海虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版热量1082 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物114.6 克
- 钠6.3 毫克
- 钙149 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾1524 毫克