| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 626克 | 麻婆豆腐热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于长笛408分钟消耗的热量...120 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、郫县豆瓣酱（2勺）、葱（适量）、香葱（少许）、肉馅（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 豆腐切小块，可以放冷水中加入一点盐浸泡一下，葱姜蒜切末备用。
2/3. 热锅凉油，先放入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末然后加入肉末炒至变色，再加入高汤或水，加入豆腐。豆腐易碎，加入后轻晃锅即可。加入老抽，花椒面，一点糖和适量盐调味，煮十分钟左右收汁，加入水淀粉勾芡即可。
3/3. 出锅装盘，再撒入花椒面和香葱即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、预防高血压、补中益气等功效；可与多宝鱼、瓠瓜、白萝卜搭配；与竹笋、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、预防感冒等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效；可与小白菜、黑木耳、蕨菜搭配；与红螺、菠菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量816 千卡
- 脂肪20.32 克
- 蛋白质32.99 克
- 碳水化合物21.35 克
- 钠67.2 毫克
- 钙267 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾740 毫克