| 舌尖上的美味—香菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 296千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 247克 | 舌尖上的美味—香菇酱热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡，相当于迪斯科73分钟消耗的热量...270 | |||||
舌尖上的美味—香菇酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
干香菇（100克）、小米椒（15颗）
1/8. 干香菇用水泡发后切成长条状，挤干水分，待用。
2/8. 小米椒切丁。
3/8. 蒜切丁。不要太小，否则容易炸糊。
4/8. 锅里下菜籽油，稍微多一点，加入葱，姜，大火炸出香味。
5/8. 葱颜色变金黄后，捞出。加入花椒，八角，山奈，桂皮，小火炸出香料的香味。这里一定要小火，否则容易糊锅。
6/8. 将炸好的香料捞出丢弃，继续加蒜粒，小米椒粒炒2分钟。
7/8. 加入香菇，开中火煸炒，然后放适量鱼露，白糖，胡椒粉。鱼露本身很咸，无须再放盐。
8/8. 炸干香菇水分以后，出锅。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、化痰理气、抗癌等功效；可与豇豆、四季豆、牛肉搭配；与鹌鹑肉、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、抑癌、降血糖等功效；可与基围虾、白菜、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上的美味—香菇酱热量327 千卡
- 脂肪1.59 克
- 蛋白质11.58 克
- 碳水化合物77.97 克
- 钠259.9 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾1731 毫克