| 下饭菜—回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 613克 | 下饭菜—回锅肉热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡，相当于抹水泥855分钟消耗的热量...180 | |||||
下饭菜—回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、青椒（1个）、姜（2块）、葱（3根）、花椒（适量）、甜面酱（1勺）、郫县豆瓣酱（2勺）、豆豉（1勺）、砂糖（1勺）、料酒（1勺）、生抽（1勺）
1/13. 五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫。
2/13. 继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水。
3/13. 待五花肉凉至室温以后切薄片。
4/13. 青椒切块，葱切段。
5/13. 郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎。
6/13. 热锅热油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起灯盏窝捞出待用。
7/13. 留底油下入郫县豆瓣酱，炒出红油。
8/13. 加入刚捞出的五花肉再下入豆豉、甜面酱和砂糖翻炒。
9/13. 调入生抽、料酒。
10/13. 加入青椒块翻炒至断生最后加入葱段稍微翻炒一下即可出锅。
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、大蒜、丝瓜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、缓解疲劳、降血糖等功效；可与兔肉、鸡蛋、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下饭菜—回锅肉热量2565 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠114 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾333 毫克